Cách làm bánh mứt bí trong ngày tết cổ truyền

Nhã Uyên Food
17/10/2021 - 08:21:47 Chiều
0
Cach-Lam-Banh-Mut-Bi-Trong-Ngay-Tet-Co-Truyen-19981-1

Cách làm mứt bí đỏ đang là một trong những từ khóa hot nhất trên TOP tìm kiếm google hiện nay. Vì mứt bí là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Bạn có muốn tự mình làm món này không? Hãy để chúng tôi giúp bạn. Cụ thể, bài viết cách làm mứt bí đỏ ngon tại nhà cho ngày Tết cổ truyền sẽ cho bạn câu trả lời chính xác nhất.

Bạn cần chuẩn bị những gì để có món mứt bí siêu ngon?

Là người Việt Nam hầu như năm nào đến Tết cũng đều được thưởng thức qua món mứt bí. Và chỉ cần tham khảo cách làm dưới đây, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để ăn.

1. Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Chọn Bí Đao Chuẩn Để Làm Mứt
Chọn bí đao chuẩn để làm mứt

Để làm được món mứt bí đỏ thơm ngon, chất lượng, bạn nhất định không được sơ sài trong khâu chọn nguyên liệu. Vì muốn làm mứt bí, bạn nhất định phải mua bí.

Theo các chuyên gia ẩm thực, loại bí để làm mứt nên là loại bí già nhưng vẫn còn tươi, săn chắc (có thể xác định bằng cách gõ nhẹ vào thân bí, tiếng càng nhỏ thì ruột càng đặc).

Khi mua bí đao, bạn nên chọn quả nặng khoảng 850g. Cùng với đó là 550g đường phèn. Dùng đường phèn để làm mứt bí sẽ ngon hơn nhưng nếu không có bạn có thể dùng đường cát.

Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu như phèn chua khoảng 5g, vôi trắng 15g và vani từ 3 đến 4 ống. Những thành phần này rất cần thiết trong việc bảo quản, và tăng độ hấp dẫn cho thành phẩm mà chúng ta làm ra.

2. Dụng cụ cần thiết để làm mứt bí

Sau khi mua và sơ chế hương liệu và đồ ăn, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như chảo, tăm nhọn và giá phơi nhỏ.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ chuẩn

Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Bí Đỏ Chuẩn
Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ chuẩn

Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị, chúng ta cùng bắt tay vào thực hành qua các bước cách làm mứt bí đỏ cực chuẩn dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế bí

Đầu tiên, bạn rửa thật sạch bí, sau đó cắt thành từng khúc (khoảng 5cm) rồi gọt vỏ, bỏ ruột. Tiếp theo, bạn cắt bí thành những miếng nhỏ hình que, mỗi miếng cỡ ngón tay út để trông bắt mắt hơn.

Bước 2: Ngâm bí

Tiếp theo, bạn ngâm miếng bí đã cắt vào nước vôi trong (nước vôi trong đã được lắng cặn). Dùng tăm nhọn chọc nhiều nốt sần trên từng miếng bí, giúp nước vôi trong ngấm vào bí tạo độ trong và dẻo cho miếng mứt. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh khoảng một ngày.

Sau khi bí đã ngâm đủ thời gian. Vớt bí đao ra rửa sạch lại với nước. Đổ 2 lít nước vào chảo đun sôi với phèn chua rồi cho bí đao vào trần qua khoảng 1 đến 2 phút.

Bước 3: Bọc bí và ướp gia vị

Bí xong thì vớt ra, cho lên khay để phơi ở nơi thoáng gió, sạch sẽ và có ánh nắng mặt trời. Nếu trời không nắng, bạn cũng có thể phơi trong nhà.

Cuối cùng là đến bước ướp đường, ở bước này bạn cần xay nhuyễn đường. Tiếp theo, bạn ướp đường với bí từ 6 đến 8 tiếng rồi cho vào chảo sên.

Bước 4: Tạo mùi thơm cho mứt bí

Sau 30 đến 35 phút giữ bí trên chảo là bạn đã có món mứt bí đạt tiêu chuẩn. Và để mứt thơm ngon hơn nữa, bạn hãy rắc thêm gói bột vani. Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt bí đỏ thơm ngon không bị lỗi mốt rồi.

Bước 5: Cách bảo quản mứt bí

Mứt Bí Hấp Dẫn Cho Ngày Tết
Mứt bí hấp dẫn cho ngày Tết

Mứt bí là món ăn rất ngọt và nhiều đường nên bạn cần hết sức lưu ý trong khâu bảo quản. Nếu không, cách làm mứt bí đỏ dù ngon đến đâu cũng sẽ phải bỏ phí. Sau khi hoàn thành các bước chế biến mứt bí, bạn cho mứt ra giá, phơi nắng thêm 1 ngày nữa là được. Làm xong, bạn cho vào hộp nhựa, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Vừa rồi là những thông tin chia sẻ về cách làm mứt bí đỏ để có món ngon ngày Tết. Hy vọng bài viết này sẽ khiến bạn thích thú khi đọc. Và nếu bạn thấy hay thì hãy chia sẻ bí quyết trên với mọi người để mọi người cùng thưởng thức món mứt bí ngon nhé.

Nguồn : vietreview.vn

Bình luận   0

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận Zalo
Contact Me on Zalo
Trang web này sử dụng cookie để phân tích, cá nhân hóa và quảng cáo. Đọc Điều Khoản Cookies của chúng tôi để tìm hiểu thêm. Bằng cách tiếp tục sử dụng trình duyệt, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie của chúng tôi.