Top 20 món ngon đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng nhất không thể bỏ qua

Nhã Uyên Food
24/09/2021 - 08:28:53 Chiều
0
Top 20 Món Ngon Đặc Sản Quảng Ngãi Nổi Tiếng Nhất Không Thể Bỏ Qua - Nhã Uyên Food
Ốc mắt ngọc nướng, cháo nhum “ăn là mê” ở hòn đảo ngọc Nam Du Dân dã, bình dị là hai từ không chỉ nói về con người Quảng Ngãi mà còn nói đến nền ẩm thực của vùng đất này. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Nhã Uyên Food sẽ giới thiệu đến bạn Top 20 món ngon xứ Quảng nhất định phải thử nhé!

1. Don

Don là một sinh vật thuộc họ nhà hến và chỉ cư trú tại sông Trà, sông Vệ ở Quảng Ngãi. Chính vì thế mà từ lâu, các món ăn làm từ don đã trở thành văn hoá ẩm thực của người Quảng Ngãi. Người ta phải ngâm nước hàng giờ để thu hoạch don. Sau đó đem về rửa sạch và luộc cho đến khi há miệng mở vỏ để lấy được phần nước dùng thanh mát và nguyên chất.

Thịt don được đem phi cùng với tỏi băm nhuyễn, hành tây và một ít tiêu xay. Sau đó, họ nhúng những miếng bánh tráng nướng vào tô nước dùng rồi thả những chú don ngon nhất vào đó. Tiếp đến, rắc lên thêm hành tây, ớt và tiêu xay là đã hoàn thành bát canh don ngon đúng điệu.

Món ăn là sự kết hợp giữa nước canh đậm đà, thanh mát, cay the hoà quyện với sự ngọt béo từ thịt don. Tất cả đã làm nên hương vị độc nhất vô nhị của món ăn này.

Giá cả dao động: 15.000 – 35.000 đồng/tô

Địa chỉ ăn món don ở Quảng Ngãi:

  • Quán don Thanh Nhàn – 576 Quang Trung, Nghĩa Chánh Bắc, Quảng Ngãi
  • Quán don Cổ Lũy – Nghĩa Chánh Bắc, Quảng Ngãi

Canh Don

2. Cá bống sông Trà

Nhắc đến những món ăn dân dã, bình dị của Quảng Ngãi, người ta không thể không nghĩ đến món cá bống sông Trà kho tiêu. Món ăn đã gắn bó mật thiết với bữa cơm của người dân địa phương từ bao đời nay.

Không quá cầu kỳ nhưng cá bống kho tiêu lại đầy thu hút bởi hương vị thơm ngon. Cá bống sau khi làm sạch được đem kho cùng với một số gia vị như tiêu, ớt, tỏi trong nồi đất 4 món ăn đặc sản địa phương mới tại Grand Hotel – Lần 8. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, vị cay cùng vị mặn của thịt cá đọng trên đầu lưỡi. Cá bống sông Trà kho tiêu ngon nhất là khi ăn cùng với cơm trắng.

Giá cả dao động: 250.000 đồng/500g

Địa chỉ ăn món cá bống sông Trà ở Quảng Ngãi:

  • Quán cá bống sông Trà Gốc Gòn – 18 – 20 Bà Triệu, Lê Hồng Phong, Quảng Ngãi
  • Quán ăn cá bống Cây Gòn Tình – 11 Quang Trung, Lê Hồng Phong, Quảng Ngãi
  • Quán cơm Cây Gòn Dũng Sài Gòn – 11 Quang Trung, Lê Hồng Phong, Quảng Ngãi

Cá Bống Sông Trà Kho Tiêu Quảng Ngãi

3. Mắm nhum

Đến quảng ngãi mà không thưởng thức mắm nhum thì quả là một điều đáng tiếc. Đây là loại mắm mà thuở xưa, người Quảng Ngãi dùng để tiến vua.

Nguyên liệu chính là những con nhum biển bám chặt trên gành đá. Sau khi làm sạch và lấy được phần thịt, người ta đem vào ủ muối theo tỉ lệ trong một cái vại lớn rồi vùi trong bếp tro hoặc phơi ngoài nắng khoảng 20 ngày mới có thể cho ra được một mẻ mắm ngon đúng điệu. Mắm ủ càng lâu càng có vị đậm đà, mùi thơm ngào ngạt.

Mắm Nhum

4. Cá cơm

Cá cơm là một nguyên liệu quen thuộc tại Quảng Ngãi và được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Ngoài làm các món kho, chiên để ăn cùng cơm trắng, cá cơm còn được dùng để làm mắm hoặc chế biến thành gỏi. Dù được chế biến như thế nào thì cá vẫn mang hương vị mằn mặn, thơm ngon.

Ngày nay bạn có thể sử dụng cá cơm rang chua ngọt, hay chế biến món cá cơm xào sả ớt, ăn với cơm trắng nóng hổi là ngon ngất ngây đấy nhé! Cá cơm có giá khả rẻ, chỉ khoảng từ 30.000 đồng/kg.

Cá Cơm

5. Chim mía

Chim mía là một món ăn được rất nhiều du khách yêu thích khi ghé đến Quảng Ngãi. Những con chim mía được vợt bắt khi thu hoạch vào mùa mía rồi đem chế biến thành các món ăn đa dạng như chiên, hấp, nướng, làm cháo. Món nào cũng ngon và đầy hấp dẫn.

Bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm béo từ thịt chim, xương lại rất mềm, mùi hương thơm phức được toả ra từ những phần chim mía nướng được bày bán dọc các con đường khi ghé đến Quảng Ngãi.

Chỉ cần bỏ ra khoảng 100.000 – 150.000 đồng là bạn có thể thưởng thức được ngay hương vị thơm ngon từ các món chim mía rồi đấy!

Chim Mía Quảng Ngãi

6. Sò điệp

Một trong những món hải sản nổi tiếng nhất ở Quảng Ngãi phải kể đến món sò điệp nướng. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi hóng mát ở bãi biển đầy nắng và gió, vừa chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên vừa thưởng thức dĩa sò điệp nướng thơm lừng.

Những con sò điệp được tách vỏ, đem nướng trên than hồng, rải thêm một ít mỡ hành, đậu phộng ăn kèm với rau răm và nước mắm chua ngọt. Mùi vị béo ngậy, thơm ngon của thịt sò tan trong miệng chắc chắn sẽ khiến du khách thích thú.

Sò Điệp Nướng Quảng Ngãi

7. Bún cá ngừ um

Bún cá ngừ um là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ, tận tâm trong lúc chế biến mới có thể cho ra được hương vị bún thơm ngon đúng điệu. Món ăn đã làm say lòng biết bao thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị.

Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được một chút vị cay của ớt hoà lẫn với vị thanh của rau và vị béo ngậy của thịt cá ngừ trong tô nước dùng.

Tuy được chế biến kỳ công nhưng giá của món ăn này không hề đắt chút nào, bún cá ngừ um là một món đặc sản rất đáng để thử đấy nhé!

Bún Cá Ngừ Um Quảng Ngãi

8. Bún riêu cua

Thị trấn sông Vệ (Tư nghĩa) là nơi nổi tiếng làm món bún riêu cua ngon nhất ở Quảng Ngãi. Nơi đây từ lâu đã trở thành điểm dừng chân của nhiều khách thập phương khi muốn thưởng thức một tô bún riêu đậm đà hương vị, được chế biến từ cua đồng.

Tô bún bắt mắt với những cọng bún nhỏ, trắng, phía trên được phủ lên một lớp chả cua, chả trứng đầy ắp, điểm thêm vài cọng hành lá cắt nhỏ. Khi nếm vào, vị ngọt béo đậm đà của nước dùng đọng trên đầu lưỡi. Tất cả đã làm nên hương vị khó quên trong lòng thực khách.

Bún Riêu Cua Quảng Ngãi

9. Cúm núm Sa Huỳnh

Du khách đến Quảng Ngãi đừng quên ghé qua biển Sa Huỳnh để vừa trải nghiệm thú vui săn cúm núm vừa thưởng thức món ăn ngon từ loại hải sản này. Những con cúm núm còn tươi nguyên được vùi trong đống lửa cho đến khi chín.

Thịt cúm núm ngọt, béo thưởng thức cùng với bia rất tuyệt. Đây chắc chắn sẽ là một kỉ niệm khó quên đối với du khách.

Cúm Núm

10. Ram bắp Quảng Ngãi

Bên cạnh các món mặn thì món chay ram bắp cũng thơm ngon không kém tại Quảng Ngãi. Đây là một món ăn dân dã, bình dị, xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn hằng ngày của người dân.

Để làm ram bắp, người ta trộn đều các nguyên liệu như bắp non, thịt, tôm khô, hành và tiêu rồi dùng bánh tráng cuốn nhỏ, đem chiên trên bếp cho đến khi vàng giòn mới vớt ra. Dĩa ram bắp giòn dai, thơm ngon ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Ram Bắp Quảng Ngãi

11. Tỏi Lý Sơn

Chắc mọi người đã không quá xa lạ với loại tỏi Lý Sơn nổi tiếng cả nước này phải không nào! Với diện tích lớn dùng để trồng tỏi, sản phẩm tỏi Lý Sơn mang đến nguồn lợi kinh tế nhất định cho người dân nơi đây.

Bên cạnh đó tỏi Lý Sơn được đánh giá cao về hương vị, mùi thơm đặc trưng, mỗi củ chia thành từng tép nhỏ, có màu trắng tinh, khi ăn rất giòn mà không hề có mùi hôi khó chịu.

Bạn có thể chọn mua tỏi Lý Sơn tại hầu hết mọi nơi tại đây, thích hợp mang về làm quà cho người lớn trong gia đình, dùng như nguyên liệu khi chế biến món ăn cũng rất tuyệt đấy nhé!

 Tỏi Lý Sơn

12. Bánh bó

Bánh bó gắn liền với hương vị ẩm thực vùng miền của Quảng Ngãi, bởi chúng được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như cà rốt, cà chua,… rồi thêm bột nếp hảo hạng. Kết hợp với cách chế biến tinh tế giúp người dân Quảng Ngãi tạo nên món đặc sản nổi tiếng như ngày hôm nay.

Được sử dụng như loại bánh yêu thích mỗi khi Tết đến, người dân Quảng Ngãi thường dùng để tiếp đãi khách đến nhà và cùng nhau nhâm nhi tách trà nóng hổi, thơm ngon.

Để đáp ứng nhu cầu mua về làm quà của thực khách, ngày nay bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cây bánh bó được bao bì cẩn thận thuận tiện di chuyển với giá tiền hợp lí!

Bánh Bó

13. Xu xoa

Đến Quảng Ngãi bạn có thể tìm mua xu xoa về làm quà biếu gia đình và bạn bè thân thiết, với mức giá hợp lí không quá cao.

Ban đầu người dân Quảng Ngãi thường xem xu xoa như một loại thức uống mang giá trị thanh mát, giải nhiệt, về sau dần dần trở thành món quà đặc biệt được yêu thích mỗi khi thực khách ghé qua.

Bạn có thể dùng xu xoa ăn kèm với đá lạnh thêm nước đường ngọt lịm thắng cùng với gừng cắt nhỏ cay cay.

Xu Xoa

14. Rau câu chân vịt

Bạn đã thử qua món chè chân vịt bao giờ chưa? Vừa nghe tên chắc hẳn mọi người cũng dần hình dung nguyên liệu chính cho món chính là phần rau câu chân vịt rồi và thành phần này được biết đến như một trong các loại đặc sản được tìm mua phổ biến ở Lý Sơn – Quảng Ngãi.

Rau câu chân vịt mang đến khả năng thanh nhiệt, làm mát, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, ngoài ra chúng còn chứa rất nhiều thành phần khác hữu ích cho cơ thể.

Bên cạnh món chè nổi tiếng, rau câu chân vịt còn được sử dụng trong các món gỏi chua chua ngọt ngọt bắt vị,…

Trên thị trường có sẵn loại tươi và khô, nên bạn hoàn toàn có thể mua loại khô về nhà làm quà biếu người thân sau chuyến đi, sẽ rất phù hợp đấy nhé!

Rau Câu Chân Vịt

15. Củ nén

Ở Quảng Ngãi có một loại gia vị tuyệt vời thường được thêm vào món ăn để gia tăng mùi vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn là củ nén. Ngoài ra, củ nén còn được bên Đông Y đánh giá là dược liệu có nhiều tác dụng tích cực với sức khỏe con người!

Củ nén là loại gia vị quen thuộc của người miền Trung, có thể dùng làm các món sườn rim củ nén, hay cháo củ nén,…

Do tính phổ biến khi sử dụng nên củ nén thường được được tìm mua một cách khá dễ dàng. Thích hợp để bạn mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình, đặc biệt là người lớn chắc chắn sẽ rất thích!

Củ Nén

16. Bánh thuẫn

Bánh thuẫn là một loại bánh gắn liền với tết cổ truyền của người miền Trung nói chung và người Quảng Ngãi nói riêng. Bánh có hình thù đẹp mắt, đa dạng hoa văn, được áo lên một lớp màu vàng óng đầy thu hút.

Chính vẻ bề ngoài nhỏ xinh, hương vị thơm ngon ấy đã khiến nhiều du khách phải mê tít và chọn làm quà mang về. Chỉ với 60.000 đồng bạn đã sở hữu ngay một gói bánh thuẫn thơm ngon.

Bánh Thuẫn Quảng Ngãi

17. Cá niên nướng

Với khu vực miền núi Quảng Ngãi chỉ cần bạn có dịp đi ngang qua núi Trà Bồng, Ba Tơ, Sơn Hà thì có thể thử hương vị độc đáo mà ngon ngất ngây của món đặc sản nức tiếng “cá niên nướng” rồi!

Cá niên được bắt tươi sống từ sông hoặc suối mỗi khi đến mùa cá sinh sản, thường thấy vào mùa đầu mùa xuân. Cá được xiên cố định bằng đũa dài rồi mang đi nướng mà không phải làm sạch phần bụng cá.

Khi chín cá có mùi thơm phức hấp dẫn, thịt cá săn đều, dai ngon ăn một lần là nhớ mãi thôi!

Cá Niên Nướng

18. Nhum biển

Nhum biển là loại hải sản khá quý hiếm tại Quảng Ngãi, do đặc tính sinh sống tại các gành đá nên Nhum biến được tìm thấy chủ yếu ở vùng ven biển Lý Sơn, Sa Huỳnh,..

Nhum biển tươi ngon vừa được khai thác kết hợp với tay nghề chế biến tinh tế của người dân miền biển đã nhanh chóng tạo nên các món ăn hấp dẫn, thu về sự ưa thích của người dân địa phương và cả khách du lịch gần xa.

Bạn có thể mua nhum biển tại các vựa hải sản bất kì ở Quảng Ngãi hay thưởng thức các món nổi tiếng như nhum kho, nhum tráng chả, nhum nướng,… tại hầu hết các quán hải sản tại đây. Mức giá thì khá hợp lí chỉ từ 20.000 đồng/con.

Nhum

19. Ốc hút

Với các tín đồ yêu thích món ốc thì ốc hút Quảng Ngãi sẽ trở nên hấp dẫn gấp đôi, chỉ cần đến với Quảng Ngãi bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán ăn phục vụ món ăn dân dã mà hấp dẫn này.

Ốc hút được hấp chín cùng với một vài nguyên liệu quen thuộc như hành, ớt, sả,.. giúp gia tăng hương vị thơm nồng cuốn hút cho món ăn. Đến Quảng Ngãi mà chưa từng thử qua hương vị món ốc hút nơi đây thì sẽ thật đáng tiếc đấy nhé!

Ốc Hút

20. Bánh xèo

Bánh xèo được biết đến như món ăn truyền thống mang đậm màu sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, gần như vùng miền nào cũng có loại bánh xèo đặc trưng mang hương vị của riêng mình. Và bánh xèo của người dân Quảng Ngãi thuộc một trong số các món ăn đặc sản được mọi người yêu thích!

Bánh có vỏ bánh giòn rụm, vàng ươm, với kích thước to hơn bàn tay một chút và được chế biến từ thành phần chính là bột gạo. Bánh có phần nhân tôm, thịt bên trong, ngoài ra còn được thêm nấm, giá,… ăn kèm với rau sống, cuộn thêm bên ngoài lớp bánh tráng mỏng, rồi chấm nước mắm nữa là tuyệt vời.

Bánh Xèo

 

Bình luận   0

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận Zalo
Contact Me on Zalo
Trang web này sử dụng cookie để phân tích, cá nhân hóa và quảng cáo. Đọc Điều Khoản Cookies của chúng tôi để tìm hiểu thêm. Bằng cách tiếp tục sử dụng trình duyệt, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie của chúng tôi.